Tung whisky

En tung whisky betegnes som en whisky med kraftfuld krop og høj intensitet i både aroma og smag. Farven er ofte dyb og mørk, typisk som følge af lang fadlagring og brug af mørke fade, for eksempel sherry-fade.

Karakteristika

• Krop: tæt og fyldig, ofte med en let viskositet.
• Alkohol: ofte højere ABV, typisk omkring 46% eller mere, hvilket understøtter den kraftfulde profil.

Aroma og smag

• Aroma: noter af mørke frugter (svisker, rosiner), chokolade, kaffe, tobak, lakrids og ristede nødder; undertoner af vanilje og krydderier; nogle varianter har let røg.
• Smag: fyldig og robust; noter af karamel, mørk chokolade, tørrede frugter og krydderier som sort peber og kanel. Struktur og tanniner giver en lang modstand ved ganen.

Finish

• Lang og varm; vedvarende eg-noter og krydderier.

Fadlagring og stil

• Mange tunge whiskyer lagres længere på egefade og får dybde fra blandede fadtyper som sherry- eller portvinsfade.